Kicsi krémes kakaós csiga

2016. január 31. - Kreatív Varázs

Ebben a hónapban nem nagyon tudtam sütni, de most volt egy kis időm és a hétvégén krémes kakaós csigákat készítettem. Ezek nem tipikus kakaós csigák hanem kisebbek és a töltelék krémesebb mint a pékségben kaphatóknak. Az elkészítése egyszerű, viszont a kelési idő miatt több időt vesz igénybe a sütés.

Hozzávalók:
Tésztához
50 dkg liszt
5 dkg élesztő
3 tojássárgája
3 dl tej
10 dkg margarin
20 dkg cukor
5 dkg kakaó
1 dl langyos tej

Krémhez
1 cs vaníliás cukor
5 dkg porcukor
10 dkg cukor
10 dkg margarin

Elkészítés

Az élesztőt felfuttatjuk (1 dl langyos tejben, cukorral) egy bögrében. Amíg felfut addig egy tálba tesszük a tojás sárgáját, a margarint, a tejet és a lisztet. Ezután hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt és jól elkeverjük, után legalább 30 percig pihenni hagyjuk meleg helyen a tésztát.

Amíg a tészta pihen elkészítjük a kakaókrémet amihez a margarint habosra keverjük a cukorral, a vaníliás cukorral és a kakaóval.

Miután letelt a fél óra a tésztát egy centi vastagra nyújtjuk és krémmel egyenletesen megkenjük. Utána a tepsit kivajazzuk és kilisztezzük. Később a tésztát 1 centis csíkokat vágjuk majd azt feltekerjük csigákká. Ügyeljünk arra, hogy tekerésnél a tészta ne legyen túl szoros és túl vastag mert nem tud megsülni.

Ezt követően az előmelegített sütőbe tesszük és 170 C°-on sütjük. Ha már megsült, kivesszük a tepsit és a forró csigák tetejét langyos tejjel megkenjük.

Have a nice day! :) Lilla